Babeczki z ciasta francuskiego z kurczakiem i mozzarellą to idealne rozwiązanie na szybki obiad, kolację czy przekąskę na imprezę. Chrupiące ciasto francuskie w połączeniu z soczystym kurczakiem i ciągnącą się mozzarellą tworzy kompozycję, której trudno się oprzeć. Te małe, apetyczne kąski zachwycają nie tylko smakiem, ale również wyglądem – wyglądają profesjonalnie, choć są zaskakująco łatwe w przygotowaniu. Sprawdzą się zarówno na eleganckim przyjęciu, jak i jako sycąca przekąska do pracy czy szkoły. Poniższy przepis pozwoli Ci stworzyć 12 pysznych babeczek, które z pewnością zachwycą wszystkich domowników i gości.

Składniki na babeczki z ciasta francuskiego z kurczakiem

Przygotowanie tych smakowitych babeczek wymaga kilku prostych składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Jakość użytych produktów ma kluczowe znaczenie dla ostatecznego smaku potrawy, dlatego warto wybrać świeże mięso i aromatyczne przyprawy.

  • 2 opakowania ciasta francuskiego (najlepiej prostokątnego)
  • 400 g filetu z kurczaka
  • 250 g mozzarelli (najlepiej w kulce)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 jajko (do posmarowania)
  • 1 łyżka sezamu (opcjonalnie)

Przygotowanie farszu z kurczakiem i mozzarellą

Soczysty farsz to serce tych babeczek. Odpowiednie przygotowanie kurczaka i warzyw sprawi, że każdy kęs będzie eksplozją smaku. Ważne jest, aby składniki pokroić drobno – dzięki temu farsz będzie równomiernie rozłożony w każdej babeczce.

  1. Kurczaka umyj, dokładnie osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w drobną kostkę (około 1 cm).
  2. Cebulę i czosnek obierz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
  3. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w równą, drobną kostkę.
  4. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty do zeszklenia.
  5. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, ciągle mieszając, aby się nie przypalił.
  6. Dorzuć kurczaka i smaż, mieszając, przez około 5-7 minut, aż mięso się zarumieni i będzie prawie gotowe.
  7. Dodaj paprykę, oregano, słodką paprykę, sól i pieprz. Smaż całość przez kolejne 3-4 minuty, aż papryka lekko zmięknie.
  8. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw farsz do lekkiego przestudzenia (około 10 minut).
  9. Mozzarellę odsącz z zalewy, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w małą kostkę.
  10. Do przestudzonego farszu dodaj pokrojoną mozzarellę i delikatnie wymieszaj, aby ser się nie roztopił.

Wskazówka: Aby farsz był bardziej soczysty, możesz dodać 2 łyżki gęstej śmietany lub kremowego serka typu Philadelphia. Nada to babeczkom kremowej konsystencji i wzbogaci smak. Możesz też dodać łyżkę posiekanej świeżej natki pietruszki dla świeżego akcentu.

Formowanie babeczek z ciasta francuskiego

Ta część wymaga nieco precyzji, ale efekt końcowy wart jest wysiłku. Prawidłowo uformowane babeczki będą wyglądać profesjonalnie i elegancko, jakby wyszły spod ręki doświadczonego cukiernika.

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (opcja góra-dół, bez termoobiegu).
  2. Formę na muffiny lekko natłuść masłem lub wyłóż papilotkami, aby zapobiec przywieraniu.
  3. Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na równe kwadraty o wymiarach około 10×10 cm. Z dwóch opakowań powinno wyjść 12 kwadratów.
  4. Każdy kwadrat delikatnie wciśnij w zagłębienie formy na muffiny, formując kształt miseczki. Upewnij się, że ciasto dobrze przylega do ścianek formy.
  5. Na dno każdej babeczki nałóż po około 1-2 pełne łyżki przygotowanego wcześniej farszu z kurczakiem i mozzarellą, nie przepełniając ich.
  6. Rozbij jajko do miseczki i roztrzep widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji.
  7. Brzegi ciasta dokładnie posmaruj roztrzepanym jajkiem – dzięki temu uzyskają apetyczny, złocisty kolor podczas pieczenia.
  8. Opcjonalnie posyp brzegi babeczek sezamem, który nada im dodatkowego chrupania i orzechowego aromatu.

Pieczenie i serwowanie babeczek

  1. Babeczki wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące, a ser się rozpuści.
  2. Po upieczeniu pozostaw babeczki w formie na około 5 minut, aby nieco ostygły i ustabilizowały swoją strukturę.
  3. Ostrożnie wyjmij je z formy przy pomocy łopatki lub noża i podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej na eleganckim półmisku.

Wskazówka: Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiące ciasto, możesz przed pieczeniem nakłuć dno babeczek widelcem w kilku miejscach. Zapobiegnie to nadmiernemu „wybrzuszaniu” się ciasta podczas pieczenia i pozwoli na równomierne wypieczenie.

Wartości odżywcze babeczek z kurczakiem i mozzarellą

Babeczki z ciasta francuskiego z kurczakiem i mozzarellą to nie tylko smaczna przekąska, ale również źródło wielu wartościowych składników odżywczych. Dzięki obecności kurczaka, babeczki są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, niezbędnego do budowy i regeneracji tkanek. Poniżej przedstawiamy przybliżone wartości odżywcze jednej babeczki:

  • Kalorie: około 220-250 kcal
  • Białko: 10-12 g
  • Węglowodany: 15-18 g
  • Tłuszcze: 12-15 g
  • Błonnik: 1-2 g

Mozzarella dostarcza wapnia i dodatkowego białka, a warzywa – witamin i minerałów. Należy jednak pamiętać, że ciasto francuskie zawiera znaczną ilość tłuszczu, dlatego babeczki najlepiej jeść z umiarem, jako część zrównoważonej diety. Doskonałym uzupełnieniem będzie lekka sałatka z liści zielonych.

Przechowywanie i odgrzewanie babeczek z ciasta francuskiego

Babeczki z ciasta francuskiego najlepiej smakują świeżo upieczone, kiedy ciasto jest chrupiące, a farsz ciepły i aromatyczny. Jeśli jednak zostały Ci niewykorzystane babeczki, możesz je przechować:

  • W temperaturze pokojowej – do 24 godzin (przykryte ściereczką lub folią spożywczą)
  • W lodówce – do 3 dni (w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie chłonęły zapachów z lodówki)
  • W zamrażarce – do 1 miesiąca (dokładnie zapakowane w folię spożywczą i włożone do szczelnego pojemnika)

Aby odgrzać babeczki i przywrócić im chrupkość:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (najlepiej bez termoobiegu)
  2. Babeczki z lodówki podgrzewaj przez 5-7 minut, aż będą ciepłe w środku
  3. Babeczki z zamrażarki najpierw rozmroź w temperaturze pokojowej przez około godzinę, a następnie podgrzewaj przez 7-10 minut

Wskazówka: Stanowczo unikaj odgrzewania babeczek w mikrofalówce, ponieważ ciasto francuskie straci swoją chrupkość i stanie się gumowate. Piekarnik lub toster to jedyne metody, które przywrócą im pierwotną teksturę.

Warianty babeczek z ciasta francuskiego

Podstawowy przepis na babeczki z ciasta francuskiego z kurczakiem i mozzarellą można łatwo modyfikować, dostosowując go do własnych upodobań lub dostępnych składników. Oto kilka inspirujących wariantów, które odmienią charakter tego dania:

Babeczki z pieczarkami i kurczakiem

Dodaj 200 g podsmażonych pieczarek do farszu z kurczakiem. Pieczarki pokrój w plasterki i podsmaż na maśle z dodatkiem czosnku i tymianku przed dodaniem do farszu. Ten wariant zyskuje głęboki, leśny aromat, który świetnie komponuje się z delikatnym kurczakiem.

Babeczki z kurczakiem po meksykańsku

Do farszu dodaj 1 łyżeczkę kuminu, 1/2 łyżeczki chili, kukurydzę z puszki (100 g) i czerwoną fasolę (100 g). Podawaj z domowym guacamole lub kwaśną śmietaną. Ta wersja zachwyci miłośników pikantnych, wyrazistych smaków i kolorowych dań.

Babeczki śródziemnomorskie

Wzbogać farsz o suszone pomidory (50 g), czarne oliwki (50 g) i świeżą bazylię. Zamiast mozzarelli możesz użyć sera feta, który nada babeczkom charakterystycznego, słonawego smaku. Ten wariant przeniesie Cię wprost na słoneczne wybrzeże Morza Śródziemnego.

Te małe, smaczne babeczki z ciasta francuskiego z kurczakiem i mozzarellą to doskonały pomysł na każdą okazję. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zawsze zachwyca zarówno oczy, jak i podniebienie. Eksperymentuj z farszem i dodatkami, aby stworzyć własne, unikalne wersje tego wszechstronnego dania. Niezależnie od wybranego wariantu, jedno jest pewne – puste talerze i zadowoleni goście!