Aktualności
Gulasz węgierski daje dokładnie to, czego oczekuje się od solidnego obiadu: głęboki smak, miękkie mięso…
Kurczak tikka masala daje bardzo dużo smaku przy technice, którą da się spokojnie ogarnąć w…
Ten przepis warto wypróbować wtedy, gdy ma być szybko, konkretnie i naprawdę po niemiecku. Currywurst…
Pozostałe
Surowy kalafior sprawdza się wtedy, gdy warzywo jest świeże, jędrne i dobrze umyte. Nie sprawdza…
Czytaj dalej
Gulasz węgierski daje dokładnie to, czego oczekuje się od solidnego obiadu: głęboki smak, miękkie mięso…
Czytaj dalej
Kurczak tikka masala daje bardzo dużo smaku przy technice, którą da się spokojnie ogarnąć w…
Czytaj dalej
Ten przepis warto wypróbować wtedy, gdy ma być szybko, konkretnie i naprawdę po niemiecku. Currywurst…
Czytaj dalej
Pokrywka zamykana automatycznie musi chwilowo się ugiąć, przejść przez rant kuwety i wrócić do właściwego…
Czytaj dalej
To danie warto przygotować wtedy, gdy potrzeba obiadu konkretnego, sycącego i dobrze zbilansowanego, ale bez…
Czytaj dalej
Najczęstszy błąd przy robieniu sushi polega na wrzucaniu do środka wszystkiego, co akurat jest w…
Czytaj dalej
Wiadra spożywcze mają za zadanie chronić zawartość podczas napełniania, transportu i magazynowania. Dlatego ważna jest…
Czytaj dalej
Najczęściej w domu ląduje zwykła tortilla, kilka warzyw i kawałek mięsa, ale kończy się to…
Czytaj dalej
Pstrąg z grilla w folii aluminiowej to cała ryba pieczona na ruszcie w szczelnie zamkniętym…
Czytaj dalej
Na ruszcie najlepiej sprawdzają się wtedy, gdy potrzeba czegoś szybkiego obok karkówki, kiełbasy czy warzyw.…
Czytaj dalej
Na większe grillowanie, domowe wędzenie na weekend albo przygotowanie mięsa na święta najlepiej sprawdzają się…
Czytaj dalej
Wyobraź sobie miejsce, w którym wielowiekowa japońska tradycja harmonijnie splata się z najnowocześniejszą technologią, a…
Czytaj dalej
Czy da się zrobić dobrą solankę do boczku bez zgadywania proporcji? Tak — pod warunkiem…
Czytaj dalej
Kiełbasa myśliwska sprawdza się wtedy, gdy potrzeba czegoś trwałego, intensywnego i konkretnego w smaku: na…
Czytaj dalej
Przekąski na grilla nie muszą być skomplikowane, żeby dobrze smakowały i efektownie prezentowały się na…
Czytaj dalej
Ani sama sól, ani sam czas nie zrobią dobrej szynki do wędzenia. Potrzebne jest poprawne…
Czytaj dalej
W Polsce mięso drobiowe od lat należy do najczęściej wybieranych gatunków mięsa, a w praktyce…
Czytaj dalej
Na świąteczny stół, do deski wędlin albo jako zapas krojony w cienkie plastry do chleba,…
Czytaj dalej
Kiełbasa wędzona przygotowana w domu ma sprężysty, soczysty środek, wyraźny aromat czosnku, pieprzu i majeranku…
Czytaj dalej
Dokładne uprażenie orzechów laskowych i zmielenie ich jeszcze lekko ciepłych to etap, który decyduje o…
Czytaj dalej
Sos rybny pojawia się w marynatach, zupach, sosach do makaronu i dressingach. To składnik o…
Czytaj dalej
Ten sos do pizzy robi się szybko, a daje dokładnie to, czego potrzeba pod dobry…
Czytaj dalej
Ten gęsty domowy ketchup sprawdza się wtedy, gdy w lodówce lądują dojrzałe pomidory i potrzebny…
Czytaj dalej
Dobry sos do schabu pieczonego sprawia, że nawet chudy kawałek mięsa staje się soczysty, wyrazisty…
Czytaj dalej
Sos miodowo-musztardowy powinien być jednocześnie słodki, wyrazisty i lekko kwaśny, z gładką, lekko kremową konsystencją.…
Czytaj dalej
Ten sos pomidorowy do gołąbków zaskakuje równowagą: jest wyraźnie pomidorowy, ale nie kwaśny, gładki, a…
Czytaj dalej
Grzyby w śmietanie mają być kremowe, wyraźnie grzybowe i lekko pieprzne, z sosem gęstym na…
Czytaj dalej
Dla osób, które lubią wytrawne farsze i chcą odejść od klasycznych ruskich, pierogi ze szpinakiem…
Czytaj dalej
Ten przepis powinien sprawdzić się u osób, które szukają bezmięsnego obiadu, ale nie chcą kończyć…
Czytaj dalej
Szybki obiad z tempehu daje konkretny efekt w niecałe 30 minut: chrupiące kawałki, gęsty sos…
Czytaj dalej
Na lekki obiad, bezmięsny piątek albo kolację, która ma sycić bez ciężkości, kotlety z kalafiora…
Czytaj dalej
Kremowe risotto al dente da się zrobić w niecałe 35 minut, bez skomplikowanych składników i…
Czytaj dalej
Chleb turecki ma cienką, lekko chrupiącą skórkę i miękki, sprężysty środek z dużymi, nieregularnymi pęcherzami.…
Czytaj dalej
Wokół dania kaczka po wietnamsku krąży błędne założenie, że to przepis trudny, restauracyjny i wymagający…
Czytaj dalej
Domowe tortille da się zrobić szybko, bez specjalnego sprzętu i z kilku podstawowych składników. Ciasto…
Czytaj dalej
Shepherd’s pie to danie, które opiera się na prostym kontrastcie: soczyste, mięsne nadzienie na dole…
Czytaj dalej
Chałwa w porównaniu z czekoladą wydaje się mniej oczywista, ale ma za sobą historię znacznie…
Czytaj dalej
Na chłodny wieczór, na wigilijny stół bez polskich naleciałości albo po prostu wtedy, gdy ma…
Czytaj dalej
Japońskie curry daje bardzo dużo smaku przy całkiem prostym gotowaniu i nie wymaga egzotycznych technik.…
Czytaj dalej
Empanadas powinny mieć cienkie, ale wyraźnie kruche ciasto i soczysty farsz, który nie wypływa przy…
Czytaj dalej
Ryż po meksykańsku to jeden z tych obiadów, które robi się szybko, a na talerzu…
Czytaj dalej
Krótki smażony ogień na bardzo mocno rozgrzanej patelni daje w kurczaku po seczuańsku dokładnie to,…
Czytaj dalej
Najbardziej zaskakuje tutaj połączenie miodu, musztardy i wędzonej papryki, bo daje skórkę dobrze przypieczoną, ale…
Czytaj dalej
Sprężyste, lekko dymne i soczyste kalmary z grilla potrafią wyjść świetnie nawet na zwykłej patelni…
Czytaj dalej
Najprostsza marynata do karkówki działa wtedy, gdy mięso ma przynajmniej 30–60 minut na kontakt z…
Czytaj dalej
Na letniego grilla, szybki lunch w ogrodzie albo prostą kolację na tarasie camembert z rusztu…
Czytaj dalej
Najwięcej błędów przy zakupie grilla nie wynika z budżetu, tylko z pomylenia własnych nawyków z…
Czytaj dalej
Zmywarka podblatowa to jedno z najczęściej wybieranych urządzeń do profesjonalnych kuchni. Łączy kompaktowe wymiary z…
Czytaj dalej
Cukinia na grilla robi się szybko, nie wymaga skomplikowanych składników i daje świetny efekt nawet…
Czytaj dalej
Ryby wędzi się na zimno, ciepło albo gorąco. To prosty podział, ale właśnie od niego…
Czytaj dalej
Japońskie rytuały herbaciane od wieków fascynują miłośników zdrowego stylu życia na całym świecie. Wśród azjatyckich…
Czytaj dalej
Masło czosnkowe robi się szybko, kosztuje niewiele i daje natychmiastowy efekt w kuchni. W kilka…
Czytaj dalej
Dla osób, które lubią domowe smarowidła do pieczywa, nadzień do ciast i deserów bez przesadnie…
Czytaj dalej
Masło czosnkowe robi się szybko, kosztuje niewiele i daje natychmiastowy efekt w kuchni. W kilka…
Czytaj dalej
Najpierw porządne odparowanie kurek, dopiero potem jajka — to robi największą różnicę w smaku i…
Czytaj dalej
Ziemniaki Hasselback robią świetne wrażenie, a przy tym nie wymagają ani skomplikowanych składników, ani specjalnych…
Czytaj dalej
Dobre podsmażenie bakłażana osobno i połączenie go z warzywami dopiero pod koniec daje caponacie właściwą…
Czytaj dalej
Karkówka grillowana w piekarniku daje bardzo zbliżony efekt do mięsa z rusztu, ale bez pilnowania…
Czytaj dalej
Najbardziej zaskakuje tu kontrast między lekko przypieczonymi brzegami a soczystym środkiem warzyw. Te szaszłyki warzywne…
Czytaj dalej
Kaszanka z grilla z kapustą kiszoną i jabłkiem łączy chrupiącą skórkę, miękki środek i kwaśno-słodki…
Czytaj dalej
Podsmażenie miąższu cukinii i odparowanie farszu robi tu największą różnicę: nadzienie nie jest wodniste, a…
Czytaj dalej
Powolne duszenie nad żarem daje w kociołku najlepszy efekt: mięso mięknie, ziemniaki przechodzą smakiem wędzonki,…
Czytaj dalej
Chrupiący, warstwowy i zaskakująco prosty – taki powinien być dobrze zrobiony burek. W domowej wersji…
Czytaj dalej
Podsmażenie pasty curry na oleju kokosowym przez 1-2 minuty robi tu całą robotę: dopiero wtedy…
Czytaj dalej
Włoska kolacja nie może rozpocząć się bez antipasti, które rozbudzają apetyt i wprowadzają gości w…
Czytaj dalej
Pierwsza wizyta w restauracji sushi potrafi być stresująca. Nieznane nazwy, surowa ryba, pałeczki, sosy i…
Czytaj dalej
Wizerunek restauracji składa się z wielu detali, które wpływają na odbiór marki przez gości. Wystrój…
Czytaj dalej